Nakon dugotrajnih pregovora, Hrvatska udruga poslodavavca i sindikati postigli su dogovor o novom Kolektivnom ugovoru ugostiteljstva (KUU). Ugovor stupa na snagu 1. travnja 2026., a novi iznosi minimalnih plaća primjenjuju se od 1. svibnja 2026. Skupština HUP-a izglasala je suglasnost s postignutim dogovorima, a KUU vrijedi do kraja 2027. godine.
Novi iznosi minimalnih plaća
Minimalne plaće u ugostiteljstvu povećavaju se za 25% u odnosu na 2024. godinu, a za IV. razred povećanje iznosi 28%. Zadržano je dosadašnje uređenje u četiri razreda složenosti poslova.
| Razred | Opis | Tipični poslovi | Bruto plaća (€) |
|---|---|---|---|
| I | Jednostavni poslovi Osnovno znanje i vještine, rutinski poslovi | čistačica, spremačica, servir, portir, nosač prtljage | 1.050,00 € |
| II | Manje zahtjevni poslovi Osnovno znanje na određenom području, manje složeni zadaci | sobarica, pomoćni konobar, pomoćni kuhar, pomoćni recepcionar, pomoćni slastičar | 1.060,00 € |
| III | Zahtjevniji poslovi Primjena znanja s ograničenom samostalnošću | konobar, kuhar, slastičar, recepcionar | 1.100,00 € |
| IV | Vrlo zahtjevni poslovi Specijalistička znanja, kreativnost i profesionalizam | konobar specijalist, kuhar specijalist i drugi specijalistički poslovi | 1.250,00 € |
Ključne izmjene u KUU-u
- Prihvaćena je nova definicija ugovora s posebnim ovlastima – uvedena je jasna razlika između rukovodećih osoba i radnika s posebnim ovlastima (članak 3., stavci 3. i 4.)
- Uvedene su manje dopune vezane za nultu toleranciju nasilja na radnom mjestu (članak 4.)
- Zadržano je uređenje plaća u četiri razreda složenostiuz povećanje od 25% (28% za IV. razred)
- Dodaci na plaću ostaju na istoj razini, uz mogućnost pregovora o novim dodacima na razini kućnih pregovora
- Nije uvedena dodatna kontrola primjene KUU-a
Nova definicija ugovora s posebnim ovlastima
Rukovodeće osobe (čl.3., st.3.)
KUU ne obvezuje poslodavce za rukovodeće osobe – tj. fizičke osobe ovlaštene voditi poslove poslodavca kao član uprave ili izvršni direktor prema propisima o trgovačkim društvima, statutom ili društvenim ugovorom, s ovlaštenjem za samostalno sklapanje pravnih poslova u ime i za račun poslodavca.
Radnici s posebnim ovlastima (čl.3., st.4.)
KUU ne obvezuje poslodavce za ove radnike isključivo u dijelu koji se odnosi na odredbe o radnom vremenu (Glava V.) i određivanju plaće (Glava VIII., točke 1.1. i 1.2.). Sve ostale odredbe KUU-a primjenjuju se i na njih.
Primjeri: direktori, voditelji poslovnih i organizacijskih jedinica, voditelji službi, radnici sa specijalističkim znanjima.
Stupanje na snagu
Slijedi procedura objave novog Kolektivnog ugovora ugostiteljstva u Narodnim novinama te donošenje odluke za proširenje primjene KUU-a na sve radnike i poslodavce u ugostiteljskoj djelatnosti. Time se osigurava kontinuitet uređenja radnih odnosa i nastavak socijalnog dijaloga u sektoru turizma.
Imate pitanja u vezi s novim Kolektivnim ugovorom ugostiteljstva? Obratite se našem odvjetničkom uredu. Naš tim stoji vam na raspolaganju za sve konzultacije vezane uz radnopravno usklađivanje vašeg poslovanja
Izvor fotografije: unsplash.com